terça-feira, 29 de maio de 2012

A Cheesecake perfeita!






Não foi fácil chegar à cheesecake que considero perfeita... começei testando receitas alemãs, depois brasileiras e por fim, descobri uma receita americana que vou compartilhar com vocês. Ela não é muito doce, fica leve e cremosa. Além de deliciosa é a receita mais fácil que conheço!

Base:
1 e 1/2 pacote de biscoito Negresco sem recheio, 3 col de sopa de açúcar, 3 col de sopa de margarina
Bata os biscoitos no liquidificador até virar uma farinha, põe em uma bacia e adiciona os outros ingredientes. Vai amassando até ficar unida. Forre uma forma untada e enfarinhada (de preferência com fundo removível) e reserve.
Recheio:
4 pc de cream cheese, 1 xc açúcar, 4 ovos, 1 col de sopa de baunilha, suco de 2 limões
Pré-aqueça o forno (fogo alto). Na batedeira, vá batendo os ingredientes nesta sequencia, adicionando os ovos um a um. Coloque por cima da base, e leve para assar em fogo alto por 10min. Depois, baixe para fogo médio e deixe mais 35 min. Desligue o forno, e deixe esfriar bem sem retirar do forno, para ela não "baixar". Depois, leve à geladeira.
Cobertura:
1 pote de Nutella levemente amolecido no microondas (para quem gosta de sobremesas bem docinhas) ou uma calda de frutas vermelhas, para quem (como eu) prefere algo mais azedinho: no liquidificador, bata por poucos segundos um punhado de morangos, framboesas e amoras com o mínimo de água possível. Coloque em uma panela com açúcar a gosto, mexendo até engrossar levemente. Deixe esfriar e cubra a torta.

Dica: deixe a Cheesecake na geladeira por 24horas, antes de servir. Já se você gosta dela bem cremosa, pode comer assim que ficar geladinha.

domingo, 13 de maio de 2012

Recreação em festa infantil


Que tal uma programação super especial e inesquecível com a criançada durante a festinha do seu filhote? O melhor é que os pequenos podem colocar a mão na massa, se divertir muito e ainda confecionar uma linda lembrancinha para levar prá casa.  Entre em contato comigo para maiores detalhes.


Cupcake Lembrancinha Homem Aranha




Chá Dia das Mães








sexta-feira, 11 de maio de 2012

Cupcakes Chocolate Triplo


Para os aficcionados por chocolate: Massa de chocolate, recheio de creme trufado de chocolate e cobertura de chocolate meio amargo com raspas de chocolate noir.
QUER FAZER EM CASA? Aqui vai a receita:
Ingredientes: 
3 ovs
1 xc açúcar 
1 xc chocolate em pó
4 col. sopa de manteiga ou margarina
1 xc de leite
3 xc de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento - ou farinha de trigo já com fermento
Baunilha a gosto
Forminhas e assadeira de cupcakes

Recheio (opcional):
O que preferir: doce de leite, brigadeiro, geléia, etc...

Cobertura
500g de chocolate meio amargo
500 ml de creme de leite
Raspas de chocolate a gosto

Modo de preparo:
Bata as gemas, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga até ficar um creme fofo.  Vá adicionando o restante dos ingredientes, intercalando secos e molhados. Coloque as forminhas de papel em uma assadeira para cupcakes, encha com a massa até a metade, e leve para assar em forno pré-aquecido médio por 15-20min ou até o palito sair seco. 
 Injete o rcheio nos bolinhos já assados com saco de confeitar ou faça cavidades com uma faca pontuda, recheie e cubra com a tampinha.
 Derreta o chocolate no microondas em potência media, mexendo a cada 30s, mais ou menos. Quando estiver derretido, adicione o creme de leite e bata até ficar liso e brilhante. Cubra os cupcakes (leve a cobertura à geladeira para que fique mais consistente, caso você prefira confeitar os cupcakes com bico de confeitar pitanga).
 
Dica: Incremente a massa com nozes picadas, gotas de chocolate, morango picados, etc. =)
 Rende 24 unidades.


Cupcake Hello Kitty


Cupcake simples de baunilha com confeitos coração.

Cupcake Pooh


Cupcake para aniversário com cobertura de brigadeiro.

Cupcake Patati Patatá


Cupcake para festinha infantil... a criançada adora esse trio: Patati, Patatá e Cupcake ;)



Cookies Amanteigados Dia das Mães


Biscoitos tradicionais para um evento de Dia das Mães.

Cupcake Moranguinho


Cupcake de morango com cobertura de chantilly, no tema moranguinho.

Cupcake Jolie


Cupcake de chocolate com recheio de doce de leite personalizado no tema que as meninas mais gostam!

Cupcakes Chá de Bebe


Cupcake de chocolate básico porém fofíssimo.


Fica lindo como lembrancinha ou decorando a mesa do chá de bebê.


Cupcake chá de bebê boy.

Cupcakes Casamento e Lembrancinha



Cupcake clássico de chocolate com cobertura de chantilly de capuccino.



Cupcake de chocolate, personalizado para casamento.


Cupcake lembrancinha de casamento.

segunda-feira, 7 de maio de 2012

Bolo de chocolate


Bolo de chocolate encomendado para aniversário de um fofinho... Na foto ele ainda não estava finalizado. Recheio de creme de chocolate ao leite, e por cima confeitos de chocolate branco e ao leite.