Cupcakes Chocolate Triplo

Para os aficcionados por chocolate: Massa de chocolate, recheio de creme trufado de chocolate e cobertura de chocolate meio amargo com raspas de chocolate noir.
QUER FAZER EM CASA? Aqui vai a receita:

Ingredientes: 

3 ovs

1 xc açúcar 

1 xc chocolate em pó

4 col. sopa de manteiga ou margarina

1 xc de leite

3 xc de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento - ou farinha de trigo já com fermento

Baunilha a gosto

Forminhas e assadeira de cupcakes

Recheio (opcional):

O que preferir: doce de leite, brigadeiro, geléia, etc...

Cobertura: 

500g de chocolate meio amargo

500 ml de creme de leite

Raspas de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Bata as gemas, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga até ficar um creme fofo.  Vá adicionando o restante dos ingredientes, intercalando secos e molhados. Coloque as forminhas de papel em uma assadeira para cupcakes, encha com a massa até a metade, e leve para assar em forno pré-aquecido médio por 15-20min ou até o palito sair seco. 

 Injete o rcheio nos bolinhos já assados com saco de confeitar ou faça cavidades com uma faca pontuda, recheie e cubra com a tampinha.

 Derreta o chocolate no microondas em potência media, mexendo a cada 30s, mais ou menos. Quando estiver derretido, adicione o creme de leite e bata até ficar liso e brilhante. Cubra os cupcakes (leve a cobertura à geladeira para que fique mais consistente, caso você prefira confeitar os cupcakes com bico de confeitar pitanga).

 

Dica: Incremente a massa com nozes picadas, gotas de chocolate, morango picados, etc. =)

 Rende 24 unidades.